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          • 俄羅斯釀造超簡史

            2018-11-03

                 說起啤酒,歐洲和俄羅斯是繞不開的,就連美國也都是從歐洲傳過去的,喝膩了朗姆酒,啤酒現(xiàn)在是越來越受大眾歡迎了。其中俄羅斯對啤酒是尤其的鐘愛,每年數(shù)不清的啤酒節(jié),尤其俄羅斯人每個都特別能喝,所以啤酒的消耗量是非常大的。       斯拉夫民族對啤酒的記錄是在448年。但啤酒釀造得到廣泛發(fā)展是在9世紀羅斯(古俄羅斯)的諾夫哥羅德地區(qū)。啤酒(pivo) 這一名稱是所有斯拉夫......

          • 進口葡萄酒法澳西居前三

            2018-11-03

            啤酒方面,德國以81.7%市場份額占比的繼續(xù)傲視群雄,比利時則以5.4%位列第二。通過近年的發(fā)展,目前進口啤酒的品牌數(shù)量已遠超國產(chǎn)啤酒品牌數(shù)且經(jīng)銷商眾多。既有科羅娜、福佳、艾丁格等國際知名品牌,也有更多非知名及新入市品牌。進口啤酒對國內(nèi)消費者的吸引力主要來自于產(chǎn)品在品種、口味、包裝上的“新、奇、特”和消費升級的自然需求。但另一方面,隨著對進口啤酒的了解和體驗越來越多,很多消費者對品牌和產(chǎn)品的選購也......

          • 小啤酒設備釀造啤酒的溫度和扎啤的區(qū)別

            2018-11-03

                  啤酒行業(yè)的興起和啤酒設備的火爆,是隨著工業(yè)的發(fā)展起來的,自動化產(chǎn)業(yè)技術的提高,帶來了這一切的興盛。首要代表就是罐裝流水線技術。       有了灌裝機械的高速作業(yè),啤酒業(yè)才可以大批量的進行出產(chǎn),而且它高精確度的灌裝量也有用的避免了啤酒業(yè)浪費現(xiàn)象,且物料接觸部分選用的不銹鋼或是無毒質料更是保證了灌裝機械作業(yè)的高效、安全度,從而為我們帶來更多安全性的啤酒,讓......

          • 精釀啤酒從荒蕪到興起的轉變

            2018-11-03

                  2008年3月,當釀酒師高巖在南京注冊了“高大師精釀啤酒”,他面對的還是一片荒蕪的市場。       憑借人脈,“高大師”在南京的酒吧與餐廳開始銷售,然而消費者對這種原料更精良也更昂貴的啤酒并不買賬。到2009年,“高大師”每月營業(yè)額不過五萬元,難以覆蓋生產(chǎn)和人力成本。高巖感到自己如同“站在沙漠里呼喊,沒有人應答”。       轉變發(fā)生在2013年。那一......

          • 小啤酒設備的發(fā)展現(xiàn)狀

            2018-11-03

                  每個行業(yè)的發(fā)展過程,都是其各個技術環(huán)節(jié)細化、深化的過程,我國小啤酒設備近十年的迅猛發(fā)展,在某種程度上標志了我國啤酒裝備從數(shù)量到質量的快速轉變。我國小啤酒設備經(jīng)過上個世紀的快速發(fā)展之后,現(xiàn)已進入平緩發(fā)展階段。       小啤酒設備雖小,亦五臟俱全。幾乎包括了啤酒廠大生產(chǎn)中的所有設備,主要包括以下系統(tǒng),原料粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、麥汁冷卻系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、啤酒......

          • 各地果酒生產(chǎn)線層出不窮

            2018-11-03

            今年元旦時候不少人在曬18歲照片來緬懷過去,迎接新的一年。近些年,我國的果酒銷售額以每年15%的高爆發(fā)增長,預計到2018年我國果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億元。       果酒市場的前景被各地政府、企業(yè)看在眼里,他們紛紛依托本地優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè),引進各類果酒生產(chǎn)線,延伸本地水果的附加值。       寧夏則依托當?shù)氐蔫坭劫Y源引進枸杞果酒生產(chǎn)線,生產(chǎn)出的產(chǎn)品順利出口法國。面對枸......

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