精釀啤酒的分類啤酒設備生產線廠家已從酵母的性質分類、色澤分類以及是否過滅菌分類這三個方面進行了分享，本篇文章將從另外兩個方面介紹。

4.按原麥芽汁濃度不同分類

世界各國啤酒的原麥芽汁濃度相差很大，主要有以下三大類型：

(1)低濃度啤酒原麥芽汁濃度(質量分數，下同)為2.5%-8%,酒精含量(體積分數，下同)為0.8%-2.2%。

(2)中濃度啤酒原麥芽汁濃度為9%-12%，酒精含量為2.5%-3.5%。其中原麥芽汁濃度10%-14%,酒精含量3.2%-4.2%的啤酒稱為貯藏啤酒(或淡色貯藏啤酒)，它是一種清爽、金色的啤酒。它現在是國際上暢銷的大眾化啤酒，占全球啤酒消費總量的95%。

(3)高濃度啤酒原麥芽汁濃度14%-20%,最高22%,酒精含量4.2%-5.5%,少數酒精含量達到7.5%。黑色啤酒即屬此類型，這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性強，適宜貯存或遠銷。其甜味較重，粘度較大，苦味小，口味濃醇爽口，色澤較深。

5.特種啤酒

(1)干啤酒(diybeer)   是指酒的發酵度極高，酒中殘糖極低，口味清淡爽口，后味干凈，無雜味的一類啤酒。1987年首先由日本推出，之后風靡世界。一般來說干啤酒的真正發酵度應達72%以上，口味干爽，除特征性外，其他要求符合相應類型啤酒的規定。

(2)無醇(低醇)啤酒   酒精度≤0.5%、原麥芽汁濃度≥3.0°P*的啤酒，可以稱為無醇啤酒；酒精度為0.6%-2.5%的啤酒，稱為低醇啤酒。

(3)稀釋啤酒   稀釋啤酒是“高濃度麥汁釀造后稀釋啤酒”的簡稱，即制備高濃度麥芽汁(15°P以上)，進行高濃度麥芽汁發酵，然后再稀釋成傳統的8~12°P的啤酒。

(4)冰啤酒   經冰晶化(將啤酒經過專用的冷凍設備進行超冷凍處理，形成細小冰晶的再加工過程)工藝處理，口味純凈，濃度≤0.8EBC的啤酒。

(5)小麥啤酒   以小麥芽(占麥芽的40%以上)、水為主要原料釀制，具有小麥麥芽經釀造所產生的特殊香氣的啤酒。除特征性外，其他要求應符合相應類型啤酒的規定。

(6)渾濁啤酒    在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質，濃度為2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應符合相應類型啤酒的規定。

(7)果蔬類啤酒

①果蔬汁型啤酒：這種啤酒添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標和風味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應符合相應啤酒的規定。

②果蔬味型啤酒：在保持啤酒基本口味的基礎上，添加少量食用香精，具有相應的果蔬風味。除特征性外，其他要求應符合相應啤酒的規定。