對于精釀這一行業很多問題還有很多想知道問題的所在之處的，那你們看到這里就能有所了解，再你接觸到這一行業的時候，大家所見過最多的就是一體機啤酒設備。

一體機設備屬于家釀啤酒設備的升級版，最初設計一體機的團隊他們的初衷肯定不是讓精釀這一行業再中國擴大出名或者讓人認知，而是為了自己的錢包鼓鼓。再很少人不知道的時候他們出現了，把不知道不了解精釀的人群帶進來了，一套設備10萬(兩鍋三器正規設備13萬打底)這樣就初始了很多創業人士看到了省錢的空隙，當然了一體機制造成本6-7萬，那他們怎么銷售的那，首先他們告訴客戶你們開店如果店內面積不夠的話，如果釀造工藝不會的話，如果你認為對精釀經營理念不了解的話，一體機為你們解決一切問題。這些是他們的營銷策略，然后客戶被繞進去以后商家酒開始行動了，設備10萬(當然了他們也看客戶的資金問題如果富裕的直接賣他們15萬18萬的理由各種說唄，反正客戶都不懂)安裝上以后教釀酒操作設備，然后等發酵周期，酒出來以后，開業，做活動，一切正常，黃啤 白啤 黑啤(世濤)最多再加一個ipa，就這四種酒。這也叫精釀(沒忍住吐槽了一下)

一體機顧名思義就是一個糖化鍋是一體的分上下層，上層帶有過濾的篩板，下層里面有加熱管用處糖化升溫煮沸添加酒花的用處，上層就是為了高過濾到下層的一個高度空間(下層沒有攪拌，容易糊鍋，正規兩鍋三器設備是有攪拌的，一體機可以加上攪拌，不過他們懶得加，)這樣沒有攪拌的話就需要人力去手動攪拌或者用泵循環加熱，怕糊鍋，哎………。煮沸過后100度的麥芽汁需要從100度迅速降溫到發酵溫度進入發酵灌，然而一體機沒有這個功能，只能自來水先降溫，但是自來水的溫度最低降溫到30度，打入發酵灌里進行制冷降溫，為什么需要板換迅速降溫那，為了迅速殺毒直接跟酵母結合進入發酵灌讓酵母的溫度跟麥芽汁的溫度適應，這樣正常發酵的酵母才最為活躍。

可是一體機的發酵灌不可以這樣，一體機的發酵灌采用的是售酒機的理念制造的。是一臺發酵灌自己獨立制冷的稱為：單體制冷發酵灌 差點直接制冷，每臺發酵灌內部都帶有一個1-2批的小型壓縮機，直接用氟利昂經過發酵灌中間夾層延伸出的銅管盤再發酵灌內膽中間進行跟-20度的氟利昂直接接觸麥芽汁，這樣發酵灌的最低溫度不能低于2.5度(正規發酵灌設置保存溫度是1-1.2度)，不然就會麥芽汁的外壁結冰，這樣酒就會淡了。

一體機屬于家釀設備的升級版，說白了就是最簡單的設備賣給客戶稱是啤酒設備，教釀造工藝的時候告訴買主發酵多少天以后封灌，多久降溫，多久以后就可以打酒了，整個發酵跟做酒過程7-8天。懂釀酒的朋友就看出來了七天能做出來好酒嗎(標準發酵周期是12-15天出酒)如此簡單的釀造工藝真的是配得上一體機的制造商，給客戶一套簡易的設備不說，居然連最基本的釀造工藝都不教，糊弄完賺到錢后就撤退了，不管了，七天出來的酒，用他們的方法，酒的品質有保障嗎。

體機跟兩鍋三器還有美式三桶的連接關系。一體機屬于家釀玩家設備的升級版；兩鍋三器是德國美國 德式設備 美式設備的傳統正規設備，正規的釀造工藝滿足釀酒的流程工序，完美的結合了家釀特殊釀造方法的融入，安全可靠的完成特殊酒種的品質跟創新。

美式三桶：這個設備是美國的家釀人群設計的一套用于家庭釀造的設備，后來中國有了設備以后，就開始研究了然后家釀玩家就開始用美式三桶釀酒。后來有些不明白的小白就會想開店用美式三桶，其實美式三桶如果開店用的話，還需要添加一些配置比如發酵灌板換制冷壓縮機等，加一起也就到了8萬了，反正跟兩鍋三器不一樣，釀酒不是很方便有點累人

不建議開店用，如果實在沒有資金或者場地的話，可以考慮美式三桶用于開店的，后期別供應不上啤酒的銷量就好了。