我們知道原漿啤酒設(shè)備釀造過程中需要對啤酒發(fā)酵罐進(jìn)行封罐，下面小型啤酒設(shè)備廠家聊聊啤酒釀造封罐后罐壓不上升的原因？

封罐以后，罐壓的上升與C02產(chǎn)生的速度及數(shù)量有關(guān).也與貯酒罐的保壓條件有關(guān)。

因此，封罐后罐壓升不上有以下原因：

    (1)封罐口、閥門及管接頭等處漏氣.或桶口、口蓋有裂縫、砂眼等漏氣的地方；

    (2)封口時(shí)間太遲.C02損失太多，后發(fā)酵又逐步趨于停止，不能產(chǎn)生大量的C02;

    (3)下酒時(shí)，酒液中的可發(fā)酵性糖或酵母細(xì)胞數(shù)太少，或下酒溫度太低，后發(fā)酵不旺盛，產(chǎn)生C02的數(shù)量太少；

    (4)升到規(guī)定罐壓時(shí)或以后，向外排放CO2的速度太快，造成罐壓急劇降低，而發(fā)酵產(chǎn)生CO2的速度卻漸趨緩慢；

    (5)貯酒罐中下酒的數(shù)景太少，發(fā)酵液只有罐容撤的50%-60%,而且后發(fā)酵不旺盛，產(chǎn)生的CO2數(shù)量不足.

當(dāng)發(fā)現(xiàn)罐壓升不上時(shí)，應(yīng)及時(shí)找出原因.排除泄漏等現(xiàn)象，糾正由于工藝操作不當(dāng)造成的罐壓升不上的現(xiàn)象。

以上就是自釀啤酒設(shè)備廠家分享的封罐后罐壓上升不上去的原因了，更多內(nèi)容請關(guān)注豪魯官網(wǎng)。