【名稱】：哈拉道啤酒花，卡斯卡特

   ?【原料產地】：德國/比利時/捷克/美國

   ?【包裝】：鋁箔袋真空裝

   ?【保存】：密封、陰涼、干燥（放冰箱保鮮柜更佳）

   ?【酒花特性】：α酸10.9-15.6%

   ?【適合釀制】：IPA啤酒等。

?   【用量】：25克用于約20升啤酒。

?酒花的用量需要因人而異，20L 啤酒添加10克 ，已經有輕微的苦味和香氣了，投放的酒花越多，苦味與香味就會產生的越多，對于大多數人來說，20L 啤酒投放20克左右的酒花，已經可以達到比較濃郁的香氣和適當的苦味了。但是有些人喜歡的IPA高苦啤酒則需要投放60-100多克。

?啤酒花的作用：

    ?1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

    ?2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

    ?3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

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