隨著餐飲市場的快速發展，為了滿足顧客的個性化需求，不僅在菜品和服務上做了很多精進，很多餐廳購置了自釀啤酒設備還配備引進來。自釀啤酒設備外型食品級不銹鋼材質做成，占地面積小，工藝造型優美，使顧客現場看到“麥芽倒入，啤酒流出”的生產過程，迎合求新求異、返璞歸真的時代熱潮。自釀啤酒的主要生產原料就是麥芽、啤酒花、酵母和水。自釀啤酒中含有蛋白質化合物、微量元素、多類抗氧化基和礦物質，還有多種無機離子，比如鈣、鋅、磷等。酒花能促進唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾。由于自釀啤酒現場釀造、現場消費不加任何添加劑，是真正的全麥芽釀造原汁原味，全天然啤酒。

自釀啤酒設備特點
1、投資小、收效快
    用于一般經營，產量1噸以下的設備投資從5-15萬元，經營得當投資回收速度很快，產量1噸的啤酒設備總投資在15-25萬元左右，一般當年就可收回投資并能獲利，而大型啤酒廠動輒上千萬、上億投資。
2、工藝獨特、啤酒品質高
    由于微型設備現場精釀、現場消費，可集無雜菌感染系統釀制、不經過濾、不需高溫處理、不加任何添加劑之獨特工藝和真正融以全麥芽釀造于一體。因而當然口味更純正、更新鮮、營養更豐富、衛生更可靠。
3、四季生產、品種齊全
由于規模小，生產靈活，不僅能生產獨可同時生產黃啤、白啤、黑啤，低度女士果酒，而且和冬季火鍋暖鮮啤等。
4、銷售方便、市場前景好
    由于產量不大，以酒店自給自足為主，如有多余也可以向周圍酒店、家庭出售（用鮮啤桶乘裝以方便銷售）還能避免因瓶裝傷人事故發生。不僅可在城市餐館建置，還可向廣大農村人口密集的村莊、集鎮發展。自釀啤酒在中國的發展、是大勢所趨，是任何其它啤酒取代不了的。國外鮮啤所占的最高市場份額有的高達50%以上，如果我國鮮啤能占有20%的市場份額，則中國將會有近萬座自釀啤酒廠（啤酒屋）出現。
5、獨樹一幟、標新立異
    有了精釀啤酒設備，等于酒店有了自己的啤酒廠和自己品牌的啤酒，是酒店別具一格重要的硬件設施之一，如此必將大大增加。酒店的知名度，增強競爭實力，更有利于廣告和形象的策劃與宣傳，創立自己酒店品牌
6、消費者對啤場的認識水平和消費水平不斷提高
    二十年前，全國啤酒僅幾十萬噸，連見到啤酒的人都不多，更談不上鑒嘗啤酒，而今隨著啤酒在中國的普及，人們對啤酒認識逐步提高的同時，對啤酒的口感、營養也提出了更高的要求，黑啤、黃啤、紅啤、綠啤、桶裝鮮啤應運而生。
7、符合人類營養消費向回歸自然方向轉變
    由于自釀啤酒銷售不存在長距離運輸和貨架壽命問題，更重要的是生產過程中不予考慮令整個啤酒界和啤酒學術界棘手的非生物穩定性和風味穩定性難題。因而其生產過程可采用純生物工程技術，不需通過人為地去破壞和改變其物質組成成份和結構。如不經過濾，無需高溫處理，糖化麥汁無需過熱煮沸，因而生物合成和分解過程中的大量鮮活酵母（蛋白質含量50%以上）、多族維生素、多種寡糖、活性物質、輔酶因子、微量元素、多種氨基酸，尤其人體不能合成的多種氨基酸等得以盡在其中。同時生產過程不加任何添加劑，所以精釀啤酒綠色安全。
8、能耗小、能源廣；無污染、利環保
    啤酒生產耗能、耗水量大（噸酒耗電80—220度、耗水8—24噸、耗標煤80—200公斤），污染嚴重。自釀啤酒生產無需用電，無污染。同時耗水量也很低，l噸啤酒耗水不足2噸。
9、國內自釀啤酒現狀和發展思路
    我們在提倡發展自釀啤酒的同時，要注重完備配套系統。自釀啤酒生產規模小，必須充分了解當地市場狀況，加大宣傳和完善餐飲配套條件，這樣，方能獲得成功的發展。
10、活性干酵母的應用，推動了微型自釀啤酒的發展
中國自釀啤酒發展難題是酵母問題。酵母問題解決，至少解決了自釀啤酒生產中60％以上的技術難度問題。酵母擴培過程是復雜的工程，需面臨的問題很多：原菌種性能問題、原菌種保存問題、擴培設備條件、技術水平、無菌環境條件等，而且每隔一段時間就要擴培一次。
11、微型自釀啤酒是啤酒家庭中重要組成成員
     中國啤酒發展模式將可能會形成兩極分化，中間開花的局面。由于中國獨有的市場經濟特色和地域廣闊特色，私營股份制企業仍會一枝獨秀，而自釀啤酒的發展是大勢所趨，使中國啤酒業呈現出百花齊放、百家爭鳴的格局。目前中國的自釀啤酒市場潛力巨大，發展前景壯闊。自釀啤酒以其卓越的質量、投資小、經營方便、耗能少且能源廣泛、無污染、利環保等絕對優勢，贏得廣闊發展前景和無窮的生命力。