無論是酒吧啤酒設備還是家釀啤酒設備,在使用的過程中,為了避免設備老化,保證啤酒設備的正常運轉和工作,對于設備的使用和維護我們也要多加重視,在平時的設備使用過程中就要做好設備的維護工作,在保證設備使用時能夠正常的運行的同時,也不會對啤酒的口感產生不利影響。
一、做好日常的設備維護和檢查工作,這是設備保養的重要一點,每天例行檢查一次,確保設備零部件工作正常運轉,管道和電路的通暢,在檢出過程如果發現老化的部件生銹部件及時更換。
二、啤酒設備的輔機維護:換熱器長時刻作業后或長時刻不必后,應當拆開清潔,清潔的部位到到位,對現已老化的密封墊片要及時進行替換。要定時查看各電機、泵接線及接地狀況,保證接線準確。啤酒設備所用各泵不得空轉、回轉,發現泵有滲漏狀況要及時替換泵密封。查看減速電機及液壓設備油位狀況,攪拌電機要按說明書定時添加潤滑油。
1、糖化設備每次運用結束應當及時用水沖刷潔凈,糖化管道、板式換熱器及麥汁管道也要沖刷潔凈。
2、啤酒發酵罐保養:
(1)如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。
(2)壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。
(4)設備停止使用時,應及時清洗干凈, 各管道中的余水;罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生永久變形。
(5)如果暫時不用,則需對進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。