最近認識了一個朋友，一塊吃飯的時候跟他一起談論關于啤酒的文化，感覺他其實對于啤酒的了解是很片面的。從來沒有見過這樣推崇啤酒的。在他的語言表述中，往杯子里倒啤酒是有講究的，喝啤酒的學問是深奧的。光靠嘴皮子說當然是不夠的，在整餐飯的過程中，這位老兄基本上有50%左右的時間處于手拿啤酒瓶穿梭于各位食客中勸酒的狀態，再加上妙語不斷，飯當然吃得熱鬧非常。

     什么是啤酒文化？這位仁兄首先從啤酒歷史、營養功能與神奇作用侃起。往前追溯我國古代的原始啤酒，據說也有四五千年的歷史，而如今市場消費的那種，是19世紀末隨洋槍洋炮一起進來的“洋”啤酒。后來，他又從原材料大麥芽（包括特種麥芽）聊到加酒花、經酵母發酵釀制的整個制造過程，試圖說明啤酒的營養價值。最精彩的是關于啤酒泡沫的描述，簡直令在座的無法不相信啤酒的神奇作用，不由自主有點被征服的感覺。

     真正的高手要從酒文化慢慢和你聊起。諸如：酒瓶舉得足夠高，才能砸出豐富的泡沫；啤酒泡沫中富含的二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹通過打嗝排出體外，從而達到令人神清氣爽的功效；泡沫出現后當然會隨著時間的推移逐步消退，這就是為何要先給自己倒酒再給他人倒酒的學問，要的就是別人杯中酒的泡沫多于自己的，以示敬意；因此，喝啤酒如果小口細品慢酌，最終泡沫將黏著在杯壁，那無疑是天大的浪費呀……

     啤酒被這位仁兄吹得像包治百病的神藥一般，大家心里都明白是有點過了，于是有人時不時跳出來用逗樂的語氣進行質疑。然而，按照這位老兄所言，他的“啤酒理論”早就經歷過成百上千次的“驗證”了，于是兵來將擋，水來土掩，把大家的問題一一從容答復。最終的結果是，大家不得不肯定他的“啤酒真理”，在嬉笑怒罵間吃完了一桌開心餐。

甭管這套“啤酒理論”是否準確，反正整個一餐飯大家吃得熱熱鬧鬧。朋友相聚，圖的就是個開心唄！