《啤酒生產(chǎn)實用技術(shù)》主要介紹淡色啤酒、特種啤酒生產(chǎn)的實用技術(shù)，內(nèi)容包括生產(chǎn)過程中所涉及的基本理論、生產(chǎn)操作技術(shù)、崗位要求、設(shè)備維護(hù)、質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。突出生產(chǎn)實用特色，注重技能及實際操作的培養(yǎng)。全書注意吸收更多的啤酒生產(chǎn)新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新方法，并將企業(yè)的職業(yè)道德納入其中，使其實用性更強(qiáng)，同時注重理論與技能的兼容性。內(nèi)容上，在保證知識的系統(tǒng)性和完整性的前提下，注意了實用性和技能的可操作性；結(jié)構(gòu)體系上，注重了每一章節(jié)的相對獨(dú)立性、完整性和整體風(fēng)格的一致性。